香辣豆豉蒸鸡腿

　　香辣豆豉蒸鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的口感和香气让人回味无穷。这道菜的主要食材是鸡腿和豆豉，搭配适量的调料，经过蒸煮而成。下面就来详细介绍制作过程。

材料：

鸡腿4个、豆豉适量、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、食用油适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨，切成合适大小的块。用料酒、生抽、盐腌制15分钟左右。
　　2. 豆豉用清水冲洗干净，沥干水分备用。
　　3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
　　4. 加入豆豉，继续煸炒至豆豉微微发黄。
　　5. 加入蚝油、糖，翻炒均匀，制成豆豉调料备用。
　　6. 将腌制好的鸡腿肉均匀铺在蒸盘上，将制作好的豆豉调料均匀撒在鸡肉上。
　　7. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸15分钟左右，直到鸡肉熟透。
　　8. 取出蒸盘，撒上葱花，浇上热油即可食用。

小贴士：

1. 鸡腿肉可以选择比较嫩的部分，口感更好。
　　2. 豆豉调料可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉。
　　3. 蒸的时间要根据鸡肉的大小进行调整，以鸡肉熟透为准。

营养价值：

鸡肉富含蛋白质、维生素及矿物质，对身体有很好的滋补作用。同时，蒸煮的方式相对简单，而且保留了食材的营养成分，是一道健康美味的佳肴。

结束语：

香辣豆豉蒸鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和香气让人回味无穷。通过以上步骤和贴士的介绍，大家应该能够轻松制作出美味的香辣豆豉蒸鸡腿。希望大家在享受美食的同时，也能够关注健康饮食，合理搭配食材，让身体更加健康。