冬天温度低可以自酿葡萄酒吗最低多少温度就可以停

过期红酒还可以用来做什么
　　瓶装葡萄酒都有保质期，最长的达30年，短的也有5年的。瓶装葡萄酒一旦开封，最好在3天内喝完。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。

自酿葡萄酒为什么有那么多碎肉
　　桶温以皮渣帽底部温度为准；温度低发酵时间延长，出来的酒颜色较淡，但是口感和品质较好。温度高则时间缩短，酒色较好，但是口感和品质不如低温发酵。压帽频次——压帽，即将上浮的皮渣形成的厚厚的一层较硬的皮帽层压入葡萄酒中，一是可以防止皮渣冒上滋生细菌，二是可以加强果皮。

自酿葡萄酒搅动后为什么会有泡沫
　　桶温以皮渣帽底部温度为准；温度低发酵时间延长，出来的酒颜色较淡，但是口感和品质较好。温度高则时间缩短，酒色较好，但是口感和品质不如低温发酵。压帽频次——压帽，即将上浮的皮渣形成的厚厚的一层较硬的皮帽层压入葡萄酒中，一是可以防止皮渣冒上滋生细菌，二是可以加强果皮。

自酿葡萄酒为什么在二次发酵前冷藏
　　桶温以皮渣帽底部温度为准；温度低发酵时间延长，出来的酒颜色较淡，但是口感和品质较好。温度高则时间缩短，酒色较好，但是口感和品质不如低温发酵。压帽频次——压帽，即将上浮的皮渣形成的厚厚的一层较硬的皮帽层压入葡萄酒中，一是可以防止皮渣冒上滋生细菌，二是可以加强果皮。

我想自制葡萄酒该怎么做
　　白葡萄酒的发酵温度为1820度。3酿酒葡萄选择：自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩，只要是葡萄就可以试试。新酒冬季零度以下存放一段时间有利于酒石酸结晶的生成降酸。13喝前滗酒：自酿的葡萄酒因采用自然沉淀过滤，存放几个月后见瓶底有沉淀。

如何自酿米酒葡萄酒详细步骤要求的条件
　　发酵液温度逐渐下降至室温。二氧化碳气泡减少接近平静，酒帽下沉，汁液开始清晰。此期温度高时间短，温度低时间长。四、压榨取酒及后发。白糖也可以。操作完毕，将瓶口密封。15天后，葡萄酒就做好了。这时，将瓶子里的葡萄酒用纱布过滤出来，葡萄就可以不要了。滤出来的葡萄酒。

自酿葡萄酒二次发酵需不需要开瓶放气
　　每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。第二步：把瓶子封好，放在恒温的地方夏天放室内就可以，冬天可以放暖气上。第三步：大概一个星期左右，就可以享用自己酿的美味葡萄酒了！夏天时间会更短一些还有什么不懂的地方可以在问，要不然看不明白。

冬天酿什么酒
　　按照精酿葡萄酒的技术要求，一次发酵的环境温度在1228度之间，二次发酵的温度在424度之间。只要您能保证室内温度在12度以上，就可以采用精酿技术自酿葡萄酒了。

自酿葡萄酒年头越久是不是越好
　　不能超过此温度，以提高糖的溶解度。也可以采取分次加糖的方法。三、发酵。将发酵容器洗净并进行消毒，倒入已破碎的果浆，数量不超过发。发酵液温度逐渐下降至室温。二氧化碳气泡减少接近平静，酒帽下沉，汁液开始清晰。此期温度高时间短，温度低时间长。四、压榨取酒及后发酵。

自制葡萄酒的最佳保存放式
　　所以葡萄酒的贮藏温度应在820Co为宜最理想的温度是13Co左右，相对湿度瓶装酒以70%75%为宜。此外葡萄酒应远离有强烈气味的物品，更不能和有异味的物品在一起存放。自酿葡萄酒储存注意事项：放置在阴凉避光处。冬季北方室内有暖气因此放在室外阳台上，温度低以不冻为底线。