家常菜做法大全

食谱名称：鲜虾蔬菜炒饭

准备材料：隔夜米饭、大虾、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、植物油。

制作过程：

1. 大虾去壳去肠泥，黄瓜和胡萝卜切小丁。
　　2. 鸡蛋打散入平底锅中，摊成蛋饼后切成小块。
　　3. 锅中加入植物油，放入大虾炒至变色，加入胡萝卜和黄瓜翻炒。
　　4. 加入米饭和蛋块翻炒均匀，撒上盐和胡椒粉调味即可。

营养分析：鲜虾蔬菜炒饭富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、钾、碘等矿物质，对提高免疫力有很好的作用。黄瓜和胡萝卜含有丰富的膳食纤维，有助于消化。

食谱名称：香煎鸡胸肉沙拉

准备材料：鸡胸肉、生菜、紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、核桃仁、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉。

制作过程：

1. 鸡胸肉用盐和黑胡椒粉腌制10分钟，平底锅加热后涂上橄榄油，放入鸡胸肉煎至两面金黄，切片备用。
　　2. 生菜、紫甘蓝和黄瓜洗净后切成小块，胡萝卜切丝，加入鸡胸肉和核桃仁拌匀。
　　3. 挤入柠檬汁，倒入适量橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉搅拌均匀即可。

营养分析：香煎鸡胸肉沙拉富含蛋白质、维生素A、铁、锌等矿物质，同时含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。生菜和紫甘蓝含有丰富的膳食纤维，有助于消化。

食谱名称：家常红烧茄子煲

准备材料：茄子、葱姜蒜末、青红椒末、盐、酱油、糖、蚝油、清水。

制作过程：

1. 茄子切块后放入锅中蒸熟，取出后加入葱姜蒜末和青红椒末拌匀。
　　2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量酱油和蚝油炒匀。
　　3. 将蒸好的茄子加入锅中翻炒均匀，倒入适量清水烧开后焖煮至茄子入味即可。

营养分析：家常红烧茄子煲富含维生素B和纤维素，有助于降低心脏病风险。同时，还含有丰富的蛋白质和矿物质。

食谱名称：南瓜鸡肉焗饭

准备材料：南瓜鸡肉焗饭预拌饭（大米、南瓜丁、鸡肉丁）、洋葱末、青椒末、黄油、芝士碎。

制作过程：

1. 锅中加入黄油融化，放入洋葱末和青椒末炒香。
　　2. 加入蒸熟的米饭翻炒均匀，倒入南瓜鸡肉预拌饭再炒匀。
　　3. 将米饭盛入烤碗中，撒上芝士碎，放入预热至180度的烤箱中烤至芝士融化即可。

营养分析：南瓜鸡肉焗饭富含蛋白质、碳水化合物、维生素B群等营养物质，有益气健脾、养胃等功效。芝士和黄油的加入也为焗饭提供了丰富的营养和美味。

以上就是家常菜做法大全中的四个菜品，每道菜品都包含了丰富的营养和美味，同时也适合家庭日常食用。不同的菜品搭配不同的食材和调料，既满足了味蕾又保证了健康。此外，食谱中的制作过程详细易懂，适合家庭烹饪。