夏日家常菜谱：清新爽口，健康美味

　　凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1. 黄瓜洗净，去皮后切成细长的条状。
　　2. 加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油，拌匀。
　　3. 放置约15分钟，让黄瓜吸收调料的香味。
　　4. 最后加入辣椒油，拌匀即可。

绿豆芽炒鸡蛋

材料：绿豆芽、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、食用油

做法：

1. 绿豆芽洗净，鸡蛋打散备用。
　　2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出。
　　3. 锅中留底油，加入葱花和绿豆芽翻炒。
　　4. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒至绿豆芽变软。
　　5. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

清炒空心菜

材料：空心菜、蒜末、盐、鸡精、食用油

做法：

1. 空心菜洗净，切成适当的长段。
　　2. 热锅凉油，倒入蒜末爆香。
　　3. 加入空心菜翻炒，加入盐和鸡精调味。
　　4. 继续翻炒至空心菜变软，颜色变绿即可。

紫菜蛋汤

材料：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、清水

做法：

1. 紫菜洗净，撕碎备用。
　　2. 锅中加入清水，烧开后淋入鸡蛋液。
　　3. 蛋花凝固后，加入紫菜和盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
　　4. 撒上葱花即可。

酸辣土豆丝

材料：土豆丝、蒜末、辣椒粉、生抽、醋、盐、糖、花椒粉、葱花、香油

做法：

1. 土豆去皮，切成细丝，用开水焯烫一下。
　　2. 热锅凉油，放入蒜末和辣椒粉爆香。
　　3. 加入土豆丝翻炒，加入生抽、醋、盐、糖和花椒粉调味。
　　4. 继续翻炒均匀，淋上香油，最后撒上葱花即可。

凉拌海带丝

材料：海带丝、胡萝卜丝、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1. 海带丝用清水冲洗干净，胡萝卜切丝备用。
　　2. 加入蒜末、生抽、醋、盐和糖搅拌均匀。
　　3. 放置约15分钟，让海带丝吸收调料的香味。
　　4. 最后加入香油和辣椒油，拌匀即可。

凉拌茄子

材料：茄子、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油（可选）

做法：

1. 茄子洗净，放入蒸锅中蒸熟。
　　2. 取出后晾凉，撕成条状。
　　3. 加入蒜末、生抽、醋和盐糖搅拌均匀。
　　4. 放置约15分钟，让茄子吸收调料的香味。最后可加入辣椒油调味。

番茄炒蛋汤（可按喜好加入面条）番茄切小块，鸡蛋打散备用；锅热放油，下打散的鸡蛋液，稍凝固用筷子滑散盛出；再次热锅炒番茄，出汁后放入刚才炒好的鸡蛋，加盐调味即可。加入适量水煮沸后下切好的面条煮熟即可享用。夏天可以搭配米饭食用。同时也可根据个人口味加入适量葱花或香菜提味。九味家常菜谱夏天的九道家常菜谱了，每道菜都简单易做，清爽可口，适合夏天食用。同时也可以根据个人口味进行调整和变化，希望大家能够尝试制作并享受这些美食！