红枣糯米团制作教程

糯米粉与粘米粉混合后，经过油炸后，变得酥脆，而内部包裹着甜而不腻的红枣馅料，这就是今天要教大家的美食红枣糯米团。

食材准备：糯米粉500克、粘米粉100克、温水360克、红枣适量、白糖适量

一、制作步骤

1. 将红枣清洗干净，去掉枣核备用。将红枣放入蒸锅中，蒸熟后取出，加入适量白糖，搅拌均匀，使红枣表面均匀沾上白糖。
　　2. 将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入温水搅拌均匀，直至无颗粒状。
　　3. 锅中倒入适量油，待油温六成热时，将糯米团分成小块，揉成小球状，放入油锅中炸至金黄色。
　　4. 将炸好的糯米团捞出沥干油份，放入盘中备用。
　　5. 将红枣馅料揉成小球，每个大小约为和糯米团相当。将糯米团用拇指按压成圆饼状，放入红枣馅料，包好封口，揉成小球状。
　　6. 将红枣糯米团放入油中稍微煎一下，使糯米团更加酥脆。
　　7. 待煎至表面金黄酥脆后取出，放在厨房纸上吸掉多余油份即可食用。

二、注意事项

1. 糯米粉和粘米粉的比例为2:1左右，这样制作出来的糯米团口感更加酥脆。
　　2. 炸糯米团时油温不宜过高，以免炸糊影响口感。
　　3. 煎糯米团时火候不宜过大，以免糯米团烧焦。
　　4. 馅料可以根据个人口味调整，可以选择豆沙、莲蓉等其他口味。
　　5. 成品颜色金黄诱人，香脆可口，营养丰富，老少皆宜。

红枣糯米团作为一道简单易做的传统小吃，不仅美味可口，而且营养价值丰富。除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪外，还富含维生素A、维生素B族、维生素C、钙、铁等营养成分。经常食用红枣糯米团可以补充身体所需的营养物质，提高机体免疫力。此外，糯米团经过油炸或煎制后会产生大量的热量，能够快速补充体内的能量消耗，缓解疲劳感。同时，糯米团还具有健脾养胃、补中益气的作用，对脾胃虚弱、产后少乳等问题也有一定的治疗效果。

红枣糯米团是一道美味营养的小吃，制作简单易学。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵都非常适合。赶快尝试一下吧，相信你也会被它的美味所征服！