拉肠粉是用粘米粉还是用淀粉

怎么做黄酱炒肠粉
　　肠粉的制法：制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感。肠粉浆配制方法：粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油。

肠粉中的酱油是如何调制的
　　香滑可口等特点.因形似猪肠而得名.肠粉的制法：制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感。肠粉浆配制方法：粘米粉1斤，2。

拉肠粉的配方是什么比例如何请告知谢谢请你吃肠粉
　　生粉，澄面粉，生油，比例大概是：8：1：1：1：1.5，也有比例是6：1：1：1：1.5的，加入澄面粉后，蒸出的肠粉更透明，带点韧性，口感更好.肠粉的制法：制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替。

广东肠粉汤料的制作方法
　　生粉，澄面粉，生油，比例大概是：8：1：1：1：1.5，也有比例是6：1：1：1：1.5的，加入澄面粉后，蒸出的肠粉更透明，带点韧性，口感更好.肠粉的制法：制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替。

肠粉是用什么米做的老米最好
　　而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。布拉肠粉品尝馅料为主肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉。抽屉式肠粉肠粉浆是使。

想学拉肠粉求技术配方具体点样拉
　　肠粉材料粘米粉量我也没计算，随意倒的，生粉和粘米粉的比例大概是10：1，猪肉末，基尾虾，鸡蛋，韭黄做法1.做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒，然后，锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油，盐，浓缩鸡汁一种调料，没有也可。

广东肠粉汤料的制作方法
　　生粉，澄面粉，生油，比例大概是：8：1：1：1：1.5，也有比例是6：1：1：1：1.5的，加入澄面粉后，蒸出的肠粉更透明，带点韧性，口感更好.肠粉的制法：制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替。

求拉肠粉秘方
　　.肠粉的制法：制作一碟成功的肠粉.关键是要有手工磨制的米浆.水与大米的比例为3：1.太稠则蒸熟后过硬.易结块.过稀则蒸不成形.现在餐厅为了图方便.多是用粘米粉代替米浆.再添加澄面.粟粉和生粉.以改善其质地和口感.肠粉浆配制方法：粘米粉1斤.2两粟粉.2两生粉.1两澄面水约4斤.盐.油各。

广式肠粉汁如何调制
　　肠粉的制法：制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感，肠粉浆配制方法：粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油各。

各位大神本人初做拉肠粉卖早餐生意想请问大伙拉肠粉用剩的米浆
　　肠粉的制法：手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感。肠粉浆配制方法：粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次。