泰式料理大全：独特风味的家常做法

　　泰式料理，以其丰富的口感和独特的香料风味，吸引了全球食客的目光。本篇文章将详细介绍一些常见的泰国菜做法，让您在家也能品尝到地道的泰国美食。

一、泰式柠檬蒸鱼

材料：

1. 新鲜柠檬1个
　　2. 鱼肉适量
　　3. 大蒜适量
　　4. 姜片适量
　　5. 小米椒适量
　　6. 香菜适量
　　7. 酱油适量
　　8. 食用油适量

步骤：

1. 将鱼肉洗净，用少许盐和料酒腌制片刻。
　　2. 柠檬切成片，备用。
　　3. 热锅凉油，将鱼肉煎至两面金黄，捞出备用。
　　4. 将大蒜、姜片、小米椒炒香，加入酱油，调成酱汁。
　　5. 将备用的柠檬片和煎好的鱼肉放入盘中，淋上酱汁，放入蒸锅中蒸熟。
　　6. 出锅后撒上香菜，即可食用。

二、泰式凉拌青木瓜丝

材料：

1. 青木瓜半个
　　2. 胡萝卜半根
　　3. 蒜瓣适量
　　4. 柠檬汁适量
　　5. 鱼露适量
　　6. 糖适量
　　7. 辣椒粉适量
　　8. 白醋适量
　　9. 花生仁适量
　　10. 香菜适量

步骤：

1. 将青木瓜和胡萝卜切丝备用。
　　2. 将蒜瓣切末，与所有调料混合均匀，制成酱汁。
　　3. 将青木瓜丝和胡萝卜丝拌入酱汁，腌制记者约30分钟。
　　4. 出锅后撒上花生仁和香菜即可食用。

三、泰式咖喱鸡块

材料：

1. 鸡胸肉适量
　　2. 土豆适量
　　3. 红辣椒适量
　　4. 蒜瓣适量
　　5. 洋葱适量
　　6. 咖喱粉适量
　　7. 椰奶适量
　　8. 盐适量
　　9. 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切块，用盐和白胡椒粉腌制备用。
　　2. 将土豆去皮切块，红辣椒去籽切丝，洋葱切丁备用。
　　3. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，捞出备用。
　　4. 用锅中余油将蒜瓣炒香，加入洋葱丁煸炒至变软。
　　5. 加入咖喱粉继续翻炒，加入适量的水烧开。
　　6. 将土豆块放入锅中煮至变软，加入椰奶和红辣椒丝调味。
　　7. 将煎好的鸡块放入锅中，拌匀即可出锅。

四、泰式红烧茄子煲

材料：

1. 长茄子2个
　　2. 蒜瓣适量
　　3. 大葱适量
　　4. 生姜适量
　　5. 豆瓣酱适量
　　6. 酱油适量
　　7. 白糖适量
　　8. 水适量
　　9. 盐适量
　　10. 淀粉适量
　　11. 花生仁（炒制）适量（可选）
　　步骤：和普通的红烧茄子一样。将茄子煸炒后加入调味料和配菜一起煮至熟透，最后勾芡即可。可以在出锅前撒上炒制过的花生仁增添风味。如果你实在觉得麻烦或者食材不足，可以省略炒制茄子的步骤直接用煮的方式制作红烧茄子。另外也可以使用烤箱烤制茄子代替煸炒这一步。根据个人口味选择即可。五、泰式椰香咖喱饭材料：米饭一碗、咖喱块适量、椰浆适量、胡萝卜丁、西兰花、洋葱丁、火腿丁、盐、糖、鸡精、水淀粉步骤：将米饭放入锅中加水煮开，加入咖喱块炖煮至完全融化。加入西兰花、胡萝卜丁、洋葱丁、火腿丁煸炒，再加入椰浆、盐、糖、鸡精调味后烧开。将米饭盛入盘中，浇上烧好的蔬菜配料，勾芡后淋在米饭上即可。每一口都能尝到浓郁的椰香和咖喱味，非常适合喜欢东南亚风味的人食用。六、泰式鲜虾沙拉材料：鲜虾、黄瓜、胡萝卜、柠檬汁、鱼露、糖、蒜末、小米椒、葱花、薄荷或香菜碎步骤：鲜虾煮熟剥壳备用；黄瓜和胡萝卜切丝；加入所有调味料（柠檬汁、鱼露、糖、蒜末）拌匀；