拘圮酿酒要多少度酒酿才好

酿酒原理及过程
　　米酒味甜醇香，风味独特，很受男女老幼的喜爱。它的制作非常简单，很容易掌握。将筛选干净的糯米，用水洗净，放入锅中用猛火蒸1小时左右，待熟透后取出。然后把蒸好的米，倒入一盆温开水中，进行搓洗这样避免糯米相互粘连再捞起滤干。待温度降至40℃左右，把一定量一般甜酒曲每袋。

酒精浓度多少可以酿酒
　　10%就可以了

米酒怎样窖藏
　　打开用竹子插出十几个上汽孔，用猛火蒸至八分熟，以能闻到糯饭香气，用两个手指搓捏，饭粒能整个捏扁，不留生心为准，起锅，在铁锅上放上木架，。一定会用这种带饭酒酿去涂抹。多涂几次，就恢复如初了。我妈妈的儿媳妇非常爱吃这东西，这么多年来，我每次酿酒，到这=一=步时就一定会先。

酿酒温度控制在多少
　　温度控制在20到25摄氏度，时间为7到15天就好。发酵条件好的酿酒客户，可以采用恒温室技术发酵，这样发酵所需的时间和发酵的产量都是动态平衡的，处于一个很小的变动范围之内，不会因为温度的变化而影响发酵。

蜂蜜加米酒有什么用处
　　所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米糯米拌上酒酵一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常。

用三斤糯米做米酒应该加多少水合适
　　然后放酿酒用的酒饼压成粉沫，均匀撒在凉的糯米上，再注入凉开水一斤米放二、三两水用汤勺搅拌，装入干净的坛里。在坛里的糯米上面再。想放久点最好倒入250毫升的白酒一个星期后，这样能保存久点而且酒液不浑浊。6.做糯米酒的全程不能碰到油，否则做出来的是酸的，还有女。

酒酿是北方说的黄酒吗
　　米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。黄酒是中国的民族特产，也称为米酒ricewine，属于酿造酒，在世界三大酿造酒黄酒、葡萄酒和啤酒中占有重要的一席。酿酒技术独树一。

酿酒怎么吃好
　　酒酿的几种吃法：1酒酿煨蛋锅内加少量水烧开，放入酒酿多少根据自己口味来定，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿2果味酒酿将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加酒酿，再开放入橙肉搅拌即可。3酒酿圆子羹先将水烧开，下圆子。

米酒出酒率是多少
　　1公斤大米可酿米酒3公斤左右传统工艺酿酒出酒率低。而采用生料高产酿酒新技术新设备生产，出酒率可提高约70%。按100公斤粮食出45度白酒计算，大米出酒率达到100%，玉米83%，高粱85%，小麦78%。例如：100公斤大米可产农村低度米酒300公斤，或45°～50°白酒100公斤。

如何酿酒米酒
　　36度左右可向糯米中加入清水搅拌散热，让温度降下来用手将糯米弄散。4、均匀拌入甜酒曲充分搅拌均匀装入清洁的容器，压实米饭，加冷开。酿酒的关键是干净，一切酿酒的用具、容器必须清先消毒，用具、容器不要用铜、铁制品。操作时将手洗净擦干。3、温度低也不成。30℃左右最。