简述蒸馏及量质接酒

泸州老窖二曲是粮食酒吗
　　按国家标准《饮料酒分类》执行GB/T20821标准的泸州老窖二曲酒是液态法白酒。头曲、二曲、三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存。

泸州老窖特曲五年和特曲的区别
　　1、发酵、贮存时间长短不同2、规定不同。头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即。

大曲和老窖到底有什么区别
　　三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒；特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的。

头曲二曲酒有什么区别
　　头曲，二曲，是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒；特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的。

二曲酒和头曲酒有什么区别
　　头曲，二曲，是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒；特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲。

什么是特曲特曲是好酒吗
　　白酒蒸馏之后，出的第一段酒称为特曲，特曲销竖基贮存时间为三年，因此通常指品质最好的酒。紧接着特曲后面，按照接酒时间的排序便是头曲、二曲、三曲，它们均为大曲，发酵贮存时间大大缩减，头曲贮存一年，二曲贮存半年纤键。品质和价格依次下降，这个顺序叫法称为量质定级。大曲因。

泸州老窖是粮食酒吗
　　按国家标准《饮料酒分类》执行GB/T20821标准的泸州老窖二曲酒是液态法白酒。头曲、二曲、三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存。

二曲酒和头曲酒有什么区别
　　头曲，二曲，是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒；特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲。

头曲二曲酒有什么区别
　　头曲，二曲，是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒；特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大。

请问什么叫双轮底酒呢
　　单独蒸馏后，有的作丢糟处理。但这部分酒糟香味较大，含有较多的产香前驱物质，扔掉实在可惜，可作为配醅分层甑回于窖中，但最好不要返回下层或中下层，以免酸度过大影响出酒率。5.在蒸馏双轮底糟时，不要在底锅内加入黄水或酒尾，并作好量质接酒。6.双轮底发酵必须结合本厂工艺。