洋酒的分类和喝法

洋酒的分类

1. 按照酿造工艺分类
　　白兰地：以水果为原料，经发酵与蒸馏后获得的酒，通常专指以葡萄为原料，再经以上过程制成的酒。
　　威士忌：以大麦、黑麦或玉米等谷物为原料，经发酵与蒸馏后制作而成的酒。
　　朗姆酒：以甘蔗糖蜜为原料，经发酵、蒸馏后制成的蒸馏酒。
　　金酒：也称杜松子酒，荷兰与英国的产区习惯称其为辣味金酒。
　　力娇酒：用各种果实为原料，酿制后经勾兑而成的蒸馏酒。

2. 按国家法规分类
　　A类：烈性干邑——所有白兰地按照酿造工艺和橡木桶陈酿时间的差异又分为很多等级，按照产地名进行标识，比如法国干邑产区按照橡木桶陈酿时间的不同分为：VS（Very Superior）、VSOP（Very Old Pale Oaked）、XO（Extra Old）等。
　　B类：威士忌——威士忌的种类繁多，不同国家出产的威士忌风味口感迥异，较为常见的如：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、美国威士忌等。目前比较知名有：芝华士、皇家礼炮等。
　　C类：荷兰利口酒——在国际市场利口酒是一种很常见的酒品，价格适中且用途广泛。虽然欧洲一些国家也有利口酒，但较为知名和常见的是荷兰产的利口酒。这种酒色泽红艳，口感香甜并略带苦味，多用来调配成鸡尾酒饮用。这种酒也适合纯饮，配以适量的冰块、鲜榨柠檬汁、碎冰，味道会更加醇厚和宜人。国内进口商和调酒师可以根据需求和流行趋势共同研发新的利口酒品类，其推广的基础是要遵守“中体协竞赛规则”，保护消费者的利益也确保行业的良性发展。同时我国的国内产区也在加强生产技术水平提升的同时不断研发新的产品以满足市场需求。
　　D类：朗姆酒——朗姆酒是一种比较大众化的烈酒，其酒精度适中（45-50度左右），口感香醇微苦，加冰块或兑其他饮料勾兑后的风味更佳。目前市面上比较知名有：百家得、摩根船长等。
　　E类：伏特加——伏特加是从俄罗斯流传到国外的舶来品，其酒精度较高（40-60度左右），口感纯正无色，适合纯饮或与其他饮料勾兑后饮用。目前市面上比较知名有：俄罗斯马丽娜·维京格伏特加、杰克丹尼等。

洋酒的喝法

洋酒喝法很多样化，可分成纯饮、加冰块、加饮料勾兑三种喝法。一般而言，洋酒都可以纯饮，不同风格的洋酒纯饮起来的味道和风味的体现都是不一样的，然而在酒吧里最常见到的洋酒的喝法还是加冰块和饮料勾兑之后饮用。不同的洋酒加不同的饮料勾兑出来的味道也是不一样的。以下列举几种常见的洋酒喝法：

1. 芝华士+冰块+柠檬片+红莓+薄荷叶——这是最经典喝法，也是最容易接受的喝法之一。味道酸甜清爽带有淡淡的果味和酒精味。非常适合与朋友一起分享。
　　2. 皇家礼炮+冰块+橙汁——这是调和香槟的一种经典喝法，也适合女性朋友。将橙汁倒入杯中大约占杯子的三分之一，再倒入适量皇家礼炮摇晃均匀即可。此款鸡尾酒酸甜可口，带有淡淡的果香味和酒精味。
　　3. 蓝月亮——这款鸡尾酒的味道非常好，它是由轩尼诗XO和鲜牛奶混合调制而成。此款鸡尾很适合女士饮用，它带有淡淡的奶香和酒精味。
　　4. 杰克丹尼+橙汁+雪碧——这是比较大众化的喝法之一，也是比较实惠的一种喝法。此款鸡尾酒带有淡淡的果香味和酒精味，非常适合与朋友一起分享。
　　5. 纯饮——对于喜欢尝试各种不同风格的洋酒的品鉴者来说纯饮是一种非常不错的喝法。纯饮可以更好的体会到洋酒的原味风格和风格特点以及品质特点等。然而对于不太喜欢酒精味道的人来说不建议纯饮。
　　6. 加冰块——在夏天炎热的季节里最受欢迎的喝法就是加冰块了。把冰块直接放入杯子里然后把洋