做米酒的时候如何能让米酒的水出得更多呢米更软些

如何区分纯粮米酒和勾兑白酒
　　用一个干净的瓶子装半瓶纯净水，然后用你要鉴定的酒把瓶子装满，用力摇晃后，浑浊的是粮食酒，反之是勾兑白酒，因为粮食酒中含有酯类物质，酯类物质只溶于酒精，难溶于水，当水量增加时，酒精比例减少，酯类析出而呈混浊现象。

家里的米酒可以蒸馏出白酒吗
　　两个词是从不同的角度说的。米酒指以大米为原料做的酒，有发酵酒即常说的米酒、醪糟和蒸馏酒如小曲米酒。曲酒指用曲发酵的酒，多为蒸馏酒白酒，川贵一带习惯这样说。

怎样阻止米酒继续发酵
　　据我了解，醪糟发酵是酵母菌的作用，加入米酒酒精达到一定度数，酵母菌失去活性，便不再继续发酵

如何用糯米自制米酒
　　酒糟可以在附近的酒厂购买到。自制米酒是用大米或糯米蒸熟后，趁热放入干净的容器中，加入市场上出售的甜酒曲搅拌均匀后加盖密封保温，现在的气温下三到五天后就可以使用了。制作时间较短的比较适合用来和钓饵，因为其味道较香甜；制作时间较长的由于其发酵时间过长，会造成香甜。

米酒怎样做
　　食材明细糯米适量酒曲1袋凉开水适量做法：1.制作米酒的材料。2.将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候浸泡过程在需要约8小时换一次水再捞出并用清水冲洗2至3遍，3.电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。4.然后把米倒在上面，放在蒸笼。

米酒要怎么保存啊自己酿的米酒头几天就很甜如果不滤出来的话再
　　此法在杀菌的时候，对原料的厚度要求较高，若厚度大，则杀菌效果不彻底，造成保质期短，但是此法简单可行，且代价低，只要厚度保持5毫米之内，此法还是很实用的。4充气包装，醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高，但商品。

米酒做好怎么储存最好啊
　　放在冰箱里，可以保存的天数多一些。

怎么可以提高米酒的酒精度数谢谢
　　酿造的米酒，提高酒精度和曲的关系最大，甜酒曲基本度数很低，得用黄酒曲，建议用福建药曲，酒精度可以到18度

下面是家庭酿造米酒的过程将煮至七成熟的米冷却至将少许水和
　　1、酵母菌的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌最适宜的温度，温度过高会破坏酵母菌的活性，过低又会降低酵母菌的活性，因此一般把米冷却至30℃后，再接种酵母菌.2、在制作甜酒时，先加入的酵母菌数量太少，因此需要酵母菌先大量的生长和繁殖，所以在糯米的中间挖一个洞，是为了。

米酒怎么做做好后怎么可以保存时间长点
　　自制糯米酒怎么保存好1、玻璃瓶保存最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。2、米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。3、米酒做好了以后，分装。