正宗武汉热干面做法

一、原料：

面条（碱水面）150克，生抽三勺，芝麻酱6勺，老抽半勺，盐少许，蒜泥一勺，辣椒油适量，酸豆角、香葱适量。

二、做法：

1. 准备好碱水面，在开水中煮至无白心即可捞出。
　　2. 过一下冷水，沥干水分备用。
　　3. 将生抽三勺、老抽半勺、盐少许、蒜泥一勺、芝麻酱6勺、辣椒油适量混合成酱汁。
　　4. 面条装碗，淋上酱汁，撒上切碎的酸豆角和香葱，拌匀即可食用。

三、小贴士：

1. 武汉热干面最重要的就是面条是碱水面，这样做出来的热干面口感劲道有嚼劲。如果没有买到正宗的碱水面可以用挂面代替，不过口感会差一些。
　　2. 芝麻酱要放得稍微多一些，这样吃起来才会香浓好吃。
　　3. 喜欢吃辣的可以加多一些辣椒油，根据个人口味调整。
　　4. 喜欢吃醋的朋友可以在淋上酱汁前，加几滴米醋。

以上就是正宗武汉热干面的做法，做法简单食材易得，是一道非常适合早餐的食品，大家不妨试试看。