如何简单的酿制葡萄酒

家庭酿制葡萄酒第几个问题
　　看样子你懂葡萄酒发酵程序，1、一般发酵后第二天加糖发酵旺盛时用白砂糖。2应搅拌，进行有氧呼吸。3、不要密封，磨口瓶是家庭酿酒的首选。4、可以加酿酒专用酵母，蛋清是用来澄清用的，酒精是补充发酵酒精度不够的补救方法。

多少斤葡萄可以酿制一斤葡萄酒
　　大约不到2斤左右。葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。十斤葡萄如果加糖发酵、酒度可以提高到15度左右，完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做8斤以上葡萄酒。如果不加糖发酵，葡萄含糖量一般，最多可以做68斤。

简单的家庭自制葡萄酒怎么做好吃又简单
　　破碎的时候注意不要弄破葡萄籽，以免葡萄籽油或异味物质进入酒体中影响口感。整个操作过程不能使用铁制和铜制容器。4.盛酒的容器最好是玻璃或者陶瓷一类的，清洗干净、消毒、晾干，把破破碎了的葡萄汁连皮带渣一起装入发酵容器中，酿制葡萄酒中使用的容器要最少预留有约20%的。

附加题下图简单表示了葡萄酒的酿制过程请据图分析回答问题
　　1无氧呼吸无氧发酵2发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精溶液的密度比糖水低3葡萄皮4增加溶氧量；让酵母菌与培养液充分混合二氧化碳5溶液浓度过大，会使酵母菌细胞过度失水，影响细胞的正常代谢

葡萄酒是怎么酿造的葡萄酒的酿造期是多少天葡萄酒又分为哪几种
　　葡萄酒酿造的步骤是：将葡萄破碎，不要粉碎，然后加帝伯仕果胶酶进行分解果胶，然后加帝伯仕酵母进行发酵，发酵时间是7天，期间要保证发酵温度25度左右。

酿造葡萄酒的葡萄有哪些品种
　　地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。是我国目前栽培面。酒的类型简单清爽，也有浓烈浑厚型，带有烟草及香料的味道。西拉英文名称Syrah/Shiraz席哈。原产法国，1980年引入。主要种植在法国南方。

自家酿制葡萄酒有什么功效
　　自制葡萄酒酸甜适口；养颜美容，软化血管，降低血脂。越来越受到老百姓的喜爱。但有关专家提醒，自制葡萄酒因工艺上不好控制，有害物质有可能超标，不宜过多饮用。

哪些葡萄品种适宜在家酿造葡萄酒
　　佳美Gamay，GamayNoir、西哈Syrah等；白葡萄酒常见酿酒专用葡萄品种有：雷司令Riesling、贵人香ItalianRiesling、霞多丽Chardonnay、长相思SauvignonB1anc等。另外，红皮白肉的玫瑰香鲜食葡萄也常用于白葡萄酒去皮后发酵和玫瑰红葡萄酒带皮发酵的酿造，而且成酒的香。

葡萄酒是葡萄汁经酵母菌发酵而成的酿制葡萄酒的两个简易装置如图
　　不需要开盖放气；避免了因开盖引起的杂菌污染；避免了因开盖引起的杂菌污染；不需要开盖放气；为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气；防止发酵旺盛时汁液溢出；防止发酵旺盛时汁液溢出；为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气；乙A装置中的氧气；乙B装置中的酒精；乙A装置中的酒精；兼性厌氧。

怎样用山葡萄做红葡萄酒
　　不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。­；三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时。