肠粉这么白有没有添加过什么东西

广东肠粉米浆要添加什么粉能透明顺滑而有弹性
　　再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感，肠粉浆配制方法：粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油各少许，一起拌匀，不能结块，水。这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。13.3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。14.4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。15.5、以上是基本肠。

自己磨的米浆做肠粉需要添加什么粉才能更滑点
　　这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。5、以上是基本肠粉的制作。水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其。

肠粉的原料
　　惠来肠粉的材料我吃过最好吃的肠粉就是惠来肠粉：主料：米粉配料：瘦肉、青菜、鸡蛋、虾肉、葱、蒜、猪骨、蘑菇调料：油、盐、酱油、香油、鸡精粉、辣椒酱肠粉味道关键是看汤：猪骨熬汤，酱油、盐喜欢吃辣的别忘了：辣椒酱一般店主自制的：用捣碎的鸡心辣椒炸油调制、香辣可。

肠粉的浆是什么
　　然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开可适当添加碎肉或鸡蛋等，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条[编辑本段。

做肠粉加什么爽滑有弹性
　　将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。注意事项：1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻。

肠粉没有弹性需要加什么
　　自制肠粉的做法250克的面粉加适量的清水揉成面团，不要太多水，面团稍硬些都没问题的。跟做馒头包子一样揉的面团，揉好静置10分钟吧。拿一个大点的盆，装一些清水不用太多，大概是面团的2倍，或者多一点点，把面团放水里，像搓衣服一样，洗面团。面团就会洗出白色的浆，那是淀。

什么是肠粉专用粉
　　肠粉专用粉主要由占米粉、淀粉组成，有些肠粉专用粉加了萝卜粉或者蕃薯粉等，口味上又少少的不同。使用方法：用1斤肠粉专用粉加2斤水搅或者按1：1.4的比例，自己看着情况加水，拌均匀直接上蒸炉拉即可出成品。产品特点：好拉、米香味重、够白、够透明，吃起来口感爽滑、软有咬劲。

肠粉浆里加入什么令肠粉有韧性
　　将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。注意事项：1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻。

这是肠粉本来是全白色的加了调料就变成图片上的了但不知是什么品
　　这种是陈村粉吧，早餐档多数都是用陈村粉的，容易蒸，加上酱油就可以了，完全就是低成本高收入。

请问肠粉专用粉是用什么做的呢
　　左右，加入精盐。5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开可适当添加碎肉或鸡蛋等，其晌察厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到拦悔后，或宴衡茄者从后到前起屉。特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。