做东坡肉用什么牌子的绍兴黄酒

东坡肉怎么做
　　菜肴简介：东坡肉选用皮薄肉嫩的五花猪肉，以绍兴黄酒当水，放入密封的砂锅中，用文火烧焖而成。肉色红润，汁浓味醇，酥而不碎，糯而不腻。菜肴制法：制作时，选用细皮薄膘五花条肉，用冰糖、酱油作佐料，以绍洒代水，将切成块状的肉的置入小葱填底的沙锅，密封上蒸，不走原味，的酥而不碎，肥。

东坡肉的烹饪方法
　　你要准备的材料有：带皮五花肉1块约500克绍兴黄酒400毫升老抽2汤匙生姜1块大葱1段香葱2根冰糖50克作法：1、锅内烧一锅沸水，将猪肉。把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可，盛盘前可撒上少许葱结做装饰这样好吃的东坡肉就做好了！

东坡肉怎么做好吃
　　花雕酒适量、白糖适量、酱油适量东坡肉1这道菜的至关重要的地方就是选料，要选五花三层的肉，有肉皮哦就是白色的脂肪层要有三层，而红肉部分也要三层。特别是肉皮下的第一层脂肪要厚一些。这点是成败的关键，只有选这样的肉，经过长时间的炖煮，做出来的肉才能层次分明，口感丰富。

正宗的东坡肉怎么做
　　猪五花肉850克八角3枚冰糖45克绍兴黄酒300ml酱油25克香葱80克大葱80克生姜100克锅上火注入开水放入葱姜煮5分钟，下入大块的五花肉煮熟。砂锅内放入八角铺好香葱和大葱把切好的姜片均匀的铺在葱上面。五花肉煮熟捞出晾凉。把煮熟的五花肉用刀切成均匀的大块，8。

湖南隆回东坡肉的做法
　　绍兴黄酒，黄酒要多一点，生抽，再放少许盐，再放入老抽上色，然后再放入蚝油、凉水，水量跟五花肉块齐平就可以了，然后盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖五十分钟5、时间到时把肉翻个面，然后再盖上盖子，小火再焖十分钟，让两面的颜色完全一致。焖的时间到时再把东坡肉拿出来放在碗中，再淋。

东坡肉怎么做好吃
　　菜系及功效：浙菜特色：酥而不烂，油而不腻，味美异常。主料：猪五花肉。调料：生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。东坡肉的特色：传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件。

怎样做秘制东坡肉
　　前言芃芃咳嗽一星期，我两周没让她吃肉了，爱人出差回来，一是接风洗尘二来让宝贝开荤，东坡肉是浙菜中一道历史悠久的名菜！颜色的靓丽除了冰糖还有就是红曲米！大家一定尝试做，好吃极了，入口即化，肥而不腻！材料主料：五花肉；辅料：绍兴黄酒500ml、红曲米10g、胡椒粉3g、生抽4勺、姜。

桂花糯米东坡肉
　　桂花糯米东坡肉的制作食材：猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。

东坡肉的制作过程是什么
　　东坡肉属于浙菜系，成品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究，要选择皮猪肉为主要原料，猪肉要选择肥瘦相间的，先焯水定型后再切方块烹制，特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料，小火长时间慢炖，味道才地道。这道菜据说是苏东坡发明的，苏东坡的。

老稳记东坡肉正宗做法
　　东坡肉不放水，全部放花雕酒或者其他的黄酒，绍兴酒。将一大碗花雕酒、半大碗酱油倒入砂锅5，然后再在上面放上大半碗白糖。盖上砂锅盖子，大火先烧开，然后转小火慢炖2小时。这个时间跟你放的肉的数量有关系，当汤汁快要收干变得很浓稠的时候就可以了，到了1个半小时的时候最好看。