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　　立刻捞出过冷开水3.过冷开水捞出放入碗内备用4.梅头肉切片剁碎，最好一半肥一半瘦，可以要前腿肉5.热锅下适量油爆香蒜末，倒入肉碎快速翻炒变色后，倒入豆瓣酱，酱油，蚝油，胡椒粉和油辣子，翻炒出香气6.倒入清水和陈醋，盖上锅盖煮沸7.把汤水倒入粉碗内，撒上葱花即可食用，酸，辣，麻

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　　正宗重庆酸辣粉技术发源于重庆华飞公司，要学习此技术应到重庆华飞公司。理由如下：学了不正宗的技术只会浪费时间和金钱还浪费表情，甚者误入歧途，更别提玷污天下第一粉之美名。未完待续……

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