米酒要不要密封发酵

米酒继续发酵会怎样
　　米酒曲称出11g。7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下25度以上即可进行下一步此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～。9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。

制作甜酒如果发酵盖不密封可能造成什么结果
　　制作甜酒，在发酵中盖不密封会使氧气会进入，影响酒的口感风味。还会引起杂菌污染，造成制作的甜酒变质。发酵时间需要比较准确控制，恰到好。若是发酵后，表面出现白色的绒毛，属于正常发酵现象，不影响食用，若是出现黑色的菌斑，则不能食用，可以将那层米酒舀出，剩下的可以正常发酵。。

米酒酿造要密封吗
　　要的要不然怎么发酵

制作米酒时容器为什么要密封
　　制作米酒主要靠的是酵母菌的发酵作用，酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，酵母菌把米中的糖类物质分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖类物质分解成酒精和二氧化碳，因此要密封好。

制作米酒时容器为什么要密封
　　制作米酒主要靠的是酵母菌的发酵作用，酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，酵母菌把米中的糖类物质分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖类物质分解成酒精和二氧化碳，因此要密封好。

米酒发酵时用保鲜袋密封行吗
　　买点糯米，和酒曲。糯米入锅蒸到7分熟。冷个几分钟，然后把酒曲磨成粉，均匀撒在糯米饭上，不要搅拌。用干净的湿毛巾覆盖。然后放入家里的棉被里面。用塑料袋密封，放个几天，温度要在26度左右。就可以了。谢谢采纳，

如何保存米酒
　　米酒煮开冷却，倒入密封的玻璃罐中，再放置在阴凉的地窖或房间内即可。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫醴。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。用蒸熟的江米糯米拌上酒酵一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米。

发酵好的米酒怎样收藏
　　不要沸腾，加热速度越快越好，最好密封。储存的时候要注意：一是不要放在温度偏高的场所。米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是米酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的米酒要比放在5℃。

制作米酒时容器为什么要密封
　　制作米酒主要靠的是酵母菌的发酵作用，酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，酵母菌把米中的糖类物质分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖类物质分解成酒精和二氧化碳，因此要密封好。

米酒发酵坛没有密封但坛内无氧发酵的环境由什么造成的
　　酿酒是利用酵母菌进行无氧呼吸将有机物转换为酒精和能量。酵母菌是兼性厌氧型细菌，就是在有氧和无氧的状态下皆可生存。有氧是利用氧气将单糖分解为大量能量，二氧化碳和水。无氧呼吸将单糖分解为少量能量，酒精和水。一般来说，酿酒是都是密封坛子的，也就是让其生产酒精。很。