美食制作：香煎鳕鱼配柠檬黄油酱

香煎鳕鱼配柠檬黄油酱，美味秘诀大揭秘！

　　一、准备食材

1. 鳕鱼块：根据需要准备不同大小的鳕鱼块，确保新鲜。
　　2. 柠檬：1个，挤出柠檬汁备用。
　　3. 黄油：适量，切成小块。
　　4. 蒜瓣：3-4瓣，切碎备用。
　　5. 新鲜香菜：适量切碎备用。
　　6. 盐、黑胡椒：适量。
　　7. 面粉或玉米粉：适量，用于鳕鱼块的裹粉。

二、香煎鳕鱼配柠檬黄油酱制作步骤

1. 将鳕鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鳕鱼块表面撒上盐和黑胡椒，然后轻轻涂抹上蒜末。
　　2. 准备一个平底锅，加入适量橄榄油或食用油，中火加热。
　　3. 将鳕鱼块沾上面粉或玉米粉，然后放入锅中，每面煎至金黄色，大约需要8-10分钟，具体时间取决于鳕鱼块的大小。
　　4. 在鳕鱼煎制的同时，制作柠檬黄油酱。将黄油放入锅中，小火慢慢融化，然后加入切碎的柠檬、香菜和盐调味，搅拌均匀。
　　5. 将煎好的鳕鱼块装盘，将柠檬黄油酱淋在鳕鱼块上即可。

三、小贴士

1. 鳕鱼富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，是一种健康的美食选择。
　　2. 在煎鳕鱼时，可以使用厨房用夹具来帮助翻面，避免手直接接触热油。
　　3. 如果想要柠檬黄油酱更浓郁的味道，可以尝试加入一些白葡萄酒来调味。
　　4. 可以根据个人口味添加其他调料，如迷迭香、辣椒粉等。

四、营养价值与热量提示

1. 鳕鱼富含蛋白质、维生素A、DHA（不饱和脂肪酸）、钙、磷等营养成分。每100克鳕鱼约含有热量103大卡、脂肪7.4克、碳水化合物2克。
　　2. 在制作柠檬黄油酱时，黄油的用量可以根据个人口味适量调整。过量的黄油可能会导致热量过高，但适量使用并不会对健康造成负面影响。
　　3. 建议适量食用，不要过量。同时搭配蔬菜、水果等低热量食物，保持营养均衡。

五、
　　香煎鳕鱼配柠檬黄油酱是一道美味且营养丰富的菜品，简单易学。在制作过程中，注意鳕鱼的腌制和煎制技巧，以及柠檬黄油酱的调味方法，就可以轻松制作出一道美味的佳肴。希望大家都能享受美食带来的快乐！