夏季家常好菜——清新健康，营养又简单

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油

做法：

1. 黄瓜洗净，去皮后切成细长的条状。
　　2. 加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油，拌匀即可。

清炒空心菜

材料：空心菜、蒜末、生抽、盐、糖、鸡精

做法：

1. 空心菜洗净，切成段。
　　2. 热锅凉油，加入蒜末和空心菜翻炒。
　　3. 加入生抽、盐和糖调味，继续翻炒至空心菜变软。
　　4. 加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、糖、鸡精

做法：

1. 番茄洗净，切成小块。
　　2. 鸡蛋打散，加入盐和少许糖调味。
　　3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。
　　4. 另起锅，加入少许油，放入葱花炒香。
　　5. 加入番茄块翻炒，加入盐和糖调味。
　　6. 加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
　　7. 加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

紫菜蛋汤

材料：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1. 紫菜洗净，撕碎备用。
　　2. 鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精调味。
　　3. 锅中加水烧开，加入紫菜和打散的鸡蛋液。
　　4. 撒上葱花，加入盐和鸡精调味。
　　5. 加入少许胡椒粉提味即可。

凉拌海带丝

材料：海带丝、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1. 海带丝洗净，切成适当的长度。
　　2. 加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油拌匀。
　　3. 放置一段时间让海带丝入味后，再加入辣椒油拌匀即可。

凉拌木耳丝

材料：木耳丝、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1. 木耳丝洗净，用热水焯一下，沥干水分备用。
　　2. 加入蒜末、生抽、醋、盐和糖拌匀。
　　3. 放置一段时间让木耳丝入味后，再加入香油和辣椒油拌匀即可。

凉拌豆芽粉丝

材料：绿豆芽、粉丝、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1. 粉丝用温水泡软，沥干水分备用。
　　2. 绿豆芽洗净，焯水后沥干水分备用。
　　3. 加入蒜末、生抽、醋、盐和糖拌匀。4. 加入粉丝和豆芽，再加入香油和辣椒油拌匀即可。 　 八自制烤鸡腿食材：鸡大腿1个（约700克），老抽5克，酱油3克，蚝油7克，番茄酱7克，蜂蜜5克，白芝麻2克（焙好焙熟），姜片3片拍碎的蒜子一颗（剁碎），葱头（或洋葱）5颗切成片；准备一个保鲜袋与一张厨房纸巾；蜂蜜水：适量；锡纸一张备用；九食材混合均匀后抹在鸡腿上并用锡纸将鸡腿整个包起来放入烤盘里（尽量把鸡腿夹在中间）；烤箱预热上下管中层200度烘烤30分钟（具体时间依鸡腿大小而定）十材料：（煎豆腐）；食材为5-6块老豆腐切成大小相似厚度的厚块；用生抽酱油蜂蜜白芝麻拌匀腌制半个小时的豆腐块；锅中放适量食用油烧至两面微黄焦香四溢即可；　九大食材介绍完毕是不是已经感觉垂涎欲滴了？还等什么快来做一道简单易做且色香味俱全的家常好菜吧！配上冰镇西瓜果汁真的是清爽又解暑哦！一起享受夏日的美好时光吧！注意事项食材选择上尽量选用新鲜的蔬菜和肉类夏季容易变质尽量缩短烹饪时间保持食材的鲜美和营养保持食材的水分充足如食材中涉及水果类要注意挑选新鲜甜美的水果