兰州牛肉拉面汤的做法是怎么做的有哪些步骤

兰州牛肉面的汤是怎么做的
　　牛肉面的汤是先将牛肉在冷水里泡两小时左右取出下冷水锅中待浮沫上来后打去浮沫下入料包葱节姜片煮至牛肉熟实捞出把泡牛肉的血水倒入汤中将汤清干净注：反复清几遍再将自己配置得调料熬成水和牛肉汤水按比例调对即成

兰州牛肉拉面什么好吃
　　菜谱简介：兰州拉面属于汤面一类。清淡、爽口、实惠、价廉。兰州牛肉面的最大秘密在于汤。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成。有了一碗浓香的牛肉汤，不会拉面没关系。远离拉面剂，跟着西马也能让你吃上味厚色醇，香浓鲜美牛肉面。食材主料：牛肉500克，。

兰州拉面怎样做好吃
　　兰州牛肉面的精致与吃法考究令人瞠目。别看拉面师傅操起面节，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序相当复杂。“蓬灰和面面成线，苦练技巧最关键“。&；shy；&；shy；兰州拉面的制作方法首先是选用富含面筋，韧性强的优质精。

兰州牛肉拉面的汤料配方是什么
　　呵呵朋友一看你就知道你不是兰州人兰州牛肉拉面的汤料一般是祖传的想知道你要去到他的店里去买的一般是很贵的马子路的汤料配方买了86W

兰州拉面椒麻牛肉的正宗做法
　　椒麻牛肉的做法材料牛肉适量黄飞红花椒及干辣椒末2大匙干木耳一朵葱45支蒜头6颗盐1匙酱油适量酒适量糖适量辣油1大匙做法1起锅，先将牛。段及木耳丁一起拌炒4再下酒.酱油及糖调味煮滚，放入事前炒过的牛肉拌炒，起锅前加入葱绿段拌炒均匀即可完成啫辣者可在此步骤加入辣油

哪里传授兰州牛肉拉面的做法
　　黄原牛肉面是快餐，也揉和了中餐的特点，这是黄原牛肉面文化的一部分。“色”黄原牛肉面讲究：一肥、二红、三绿、四白的独特风味，“一肥是汤肥，二红是辣椒红，三绿则是香菜、蒜苗绿，四白为面条白。”这清爽鲜亮丰富的色彩，刺激食欲，使人胃口大开。“香”汤用三十多种天然植物。

兰州拉面的小碗牛肉怎么做
　　兰州拉面的做法步骤1泡牛肉：牛肉洗干净，放入小盆中加凉水浸泡，最好盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜。这=一=步忘记拍照了2准备煮肉的调料：一。14面条要捞到稍大些的碗中，放入香菜末蒜苗末和牛肉块，舀入足量的拉面汤，美味的拉面就好了。吃的时候加入较多陈醋和红红的油泼辣椒，酣畅。

兰州拉面是兰州的吗兰州拉面和兰州牛肉面哪个是正宗的
　　兰州拉面起源于哪个地方1、兰州拉面原名叫兰州牛肉面，起源于嘉庆年间，系东乡族马六七，从河南省怀庆府学成后带入兰州的。2、后来，陈和声、马保子等人给兰州牛肉面统一了标准，只有符合这个标准的才算是兰州牛肉面，比如“一清汤二白箩卜三绿香菜蒜苗四红辣子五黄面。

兰州牛肉拉面是用什么材料做的啊
　　我专门研究过，前面几个人说的差不多，但是他们落下了个兰州拉面中很重要的一个东西，为了使面劲道有嚼劲，在和面时是要用掺了石灰的水和的。。但这个石灰不一般，其实是一种兰州专有的蓬草，弄到一快在地上挖个小洞都放进去烧，最后的灰就是要掺面里的石灰。。这个必不可少，兰州。

兰州拉面的汤是怎么做的
　　自清朝嘉庆年间作出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，所谓清汤并非开水加盐，而是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成，。熬汤时常选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，牛肝，有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅。