15道家常菜谱大全，零基础轻松烹饪

　　一、家常菜谱大全

家常菜谱是指家庭日常烹饪的菜肴，简单易学，味道鲜美。这些菜谱不需要昂贵的食材，也不需要复杂的烹饪技巧，适合忙碌的现代人。以下是一些常见的家常菜谱，供您参考。

二、做法：

1. 红烧肉：将五花肉切成块状，用油煸炒至微黄色，加入姜蒜、酱油、糖、料酒等调料，煮至肉烂熟即可。

2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，炒香蒜末和肉末，加入豆瓣酱和调料煮沸，最后加入豆腐块煮熟即可。

3. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，炒香番茄块，再加入鸡蛋液翻炒均匀即可。

4. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用油煸炒至微黄色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋等调料煮至入味即可。

5. 青椒炒腊肉：将腊肉切片，青椒切丝，蒜末爆炒腊肉至香味溢出，加入青椒丝和调料炒熟即可。

6. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小块，蒜末爆炒西兰花至熟透，加入适量盐和味精即可。

7. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切成块状，蒜末爆炒至香味溢出，加入酱油、糖、盐等调料煮至入味即可。

8. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，用油煸炒至微黄色，加入蒜末、醋、盐、味精等调料煮至入味即可。

9. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切成丁状，用油煸炒至微黄色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油等调料煮至入味即可。

10. 回锅肉：将猪肉切成片状，用油煸炒至微黄色，加入葱姜蒜末等调料翻炒均匀即可。

11. 葱爆牛肉：将牛肉切丝后腌制片刻，葱姜蒜末爆炒牛肉至熟透即可。

12. 麻辣香锅：将各种食材清洗干净，用油煸炒至出香味，加入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料煮至入味即可。

13. 豆腐鲫鱼汤：将鲫鱼煎至微黄色，加入豆腐块和各种调料煮至汤汁浓稠即可。

14. 西红柿炖牛腩：将牛腩切成块状，用油煸炒至微黄色，加入西红柿块和各种调料煮至牛腩软烂即可。

15. 土豆烧排骨：将排骨切成块状，用油煸炒至微黄色，加入土豆块和各种调料煮至熟透即可。

三、注意事项：

1. 在烹饪过程中，要注重食材的搭配和调料的比例，确保菜品味道鲜美。
　　2. 食材要清洗干净，切块大小要适中，以便于烹饪和口感。
　　3. 在烹饪过程中要掌握好火候和时间，以免影响菜品的质量和口感。
　　4. 食材要搭配合理，避免浪费。
　　5. 烹饪完成后要尽快食用，以确保菜品的新鲜口感。

以上就是一些家常菜谱和做法的介绍，希望能对您有所帮助。如果您有更好的菜谱或做法建议，欢迎分享！