求白酒的酿造方法

哪些白酒是纯粮酿造的
　　产品背标上执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等白酒产品标准的都是纯粮固态发酵白酒。知名厂家的主打产品一般是纯粮固态发酵白酒记住某些集团旗下杂牌子公司的产品都是纯粮固态发酵白酒，必须是核心子公司的才是。如茅台酒股份有限公司的茅台酒、茅台王子酒。

酱香型白酒酿造过程中产生的乙醇是什么
　　酱香型白酒酿造过程中产生的乙醇是微生物群类。根据查询相关资料显示，酱香型白酒酿造过程中产乙醇的微生物类群包括：酿酒酵母。库氏毕赤酵母。拜尔接合酵母。能生成乙醇的微生物类群很多，不过都是极微量的。

开白酒酿造厂赚钱不
　　主要看你的酿酒技术，而且口碑一定要好，不掺假，兑水啥的。其实还是蛮行的

哪一种白酒是纯酿造酒
　　看包装执行标准可以分析一下：白酒的香型不同执行的标准不同。执行GB20822固液结合法生产的白酒就是说：用酿造的白酒与酒精勾兑的白酒。执行GB10781.1或者GB10781.2固态法生产的白酒浓香型、清香型，当然还有其他香型的白酒就是说：用酿造方法生产的白酒。2006年以。

怎样辨别白酒是酿造的还是勾兑的外包装上有标识吗
　　包括粮食酿造和酒精勾兑两种，这可从酒瓶包装标志上辨认，纯粮将会在酒瓶上贴上专用标志。此外，酒液无色透明、无悬浮物、浑浊物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁不出现环状污物的则是上品。名酒一般除了瓶子用料考究、制作精致外，还采用了独特的瓶型以及金属防盗盖。瓶盖的材质一般。

酿造白酒发酵时对温度有什么要求
　　夏季气温达到32度，只能停产，若是入池温度32度，顶温必然超过40度，酒水苦，出酒率下降，酒醅酸度高，下次发酵就会掉排。没别的办法，只能停产。等温度下降后再次生产。

请问清香型白酒是用什么粮食酿造的
　　从原论上来说清香型白酒酿，用创新的思想介绍了酿酒原辅材料和水源的选择以及水质的处理；主要微生物种群在曲和酒醅中的分布以及对制曲和酿酒质量的影响；大曲、小曲和多微麸曲酒母的制作工艺及其酿酒生产技术；新酒的贮存、老熟和成品酒的品评及勾调技术。白酒的酿造一定要。

小作坊酿造的白酒对人有什么危害
　　小作坊酿酒、贮存过程不够严格，容易出现的以下危害：1，原料、辅料卫生情况不合格，酿造的白酒易出现杂味，发酵管理不到位，杂菌生长，白酒易出现霉味。2，设备的食品安全方面存在隐患，重金属超标、塑化剂超标等问题。3，白酒技术不够专业或者资质不够，检测手段不足，存在不确定的问题。

白酒国标怎么分是酿造还是勾兑
　　从白酒生产执行的国家标准可以判断某种酒是否是食用酒精勾兑的。我国白酒执行标准：GB\T107812006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GB\T208222007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一。

散装的白酒能喝吗
　　酿造酒与酒精勾兑也不能说就是差的白酒。主要看卫生指标是否达标。能做到勾兑一般都会有好的酿酒勾兑师傅操作。散装白酒也是不错的选择。不过要品尝，主要是没有发霉的味道。有霉味坚决不要。散装白酒多为小作坊生产，小作坊在原料贮存过程中，管理有时候跟不上，原粮、稻。