糯米团和糍粑制作教程

　　一、准备工作

1. 糯米粉：选择优质糯米，磨成粉，备用。

2. 水：需要使用温水，以利于后续操作。

3. 馅料：根据个人口味选择，如豆沙、芝麻、花生等。

4. 蒸锅：用于蒸糯米粉。

二、制作糯米团

1. 将糯米粉倒入盆中，加入温水，搅拌均匀。
　　2. 将糯米粉揉成光滑的面团。
　　3. 分割成大小适中的糯米团，备用。
　　4. 将糯米团擀成薄片，包入喜欢的馅料。
　　5. 包好馅料后，将糯米团揉成球形。
　　6. 将糯米团放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，直至糯米团熟透。

三、制作糍粑

1. 将糯米粉倒入盆中，加入温水，搅拌均匀。
　　2. 将糯米粉搓成条状，切成小块。
　　3. 将小块放入蒸锅中，蒸约20-30分钟，直至糍粑熟透。
　　4. 将糍粑放入石臼中，用木槌捶打至细腻。
　　5. 将糍粑切成小块，撒上糖或蜂蜜即可食用。

注意事项：

1. 糯米粉的软硬度要根据水温和水量进行调整，以面团柔软又不粘手为佳。
　　2. 馅料可根据个人口味调整，也可不加馅料直接食用。
　　3. 蒸煮时间要根据糯米团的大小进行调整，以熟透为佳。
　　4. 捶打糍粑时要轻柔，以免破坏口感。
　　5. 保存糯米团和糍粑时，要保持干燥、阴凉处，避免潮湿和异味。

制作糯米团和糍粑是一项有趣的家庭活动，不仅可以锻炼手艺，还能增进家人之间的感情。希望大家能够尝试自己动手，做出美味的糯米团和糍粑，享受美食带来的乐趣。