大米米酒的酿造方法

如何在家自己酿造米酒
　　1将糯米洗净，用水泡两个小时2象蒸馒头的方法一样，用蒸锅蒸四十分钟3蒸好后，一定要完全凉凉4用凉水搅拌顺一个方向糯米，将糯米打散，差不多一斤米一小碗水5把酒曲赣成粉末，拌在糯米里6将糯米放入容器，中间做=一=个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲7盖上盖子。

请问酿制米酒时发酵温度应该控制在多少度
　　温度应该控制在三十度左右。酿制米酒的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：糯米1000g。2、辅料：甜酒曲7g。第一步：先将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。第二步：然后将糯米捞出控净水份，倒入铺有蒸布的蒸锅里。第三步：水开后蒸40分钟，将米凉至40度左右，用手。

大米酒怎么酿造用什么牌子的酒曲好些
　　大米酒的酿造工艺是先挑选原料，要求原料无霉变无生虫。原料准备好后称好重量，如果做熟料发酵的话需要把大米煮熟，然后拿出来摊凉，摊凉后拌入酒曲，装箱进行发酵。发酵好后用酿酒设备蒸馏后就得到大米酒了。至于酒曲，就要看你自己怎么选，各个酒曲肯定都说自己好的。学酿酒技术。

自己酿造的米酒很好喝米酒一般可以存放多久
　　开封后的米酒水则需要在3至5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“。

石湾米酒是如何酿造的
　　石湾米酒，创于1968年，石湾米酒也是获广东省的名牌产品，多年来深得识饮识食的广东人喜爱。精选100%纯正优质大米为原料酿造的纯正米酒，再以精白肥肉在陈年酒埕酝浸，这种传统的豉香型工艺使石湾米酒米香浓郁、豉香纯正、醇和甘爽，入口绵甜。

米酒有几种喝法
　　制作法是将米饭干饭凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。〔营养成分〕与黄酒相近，乙醇含量低。〔医生的观点〕米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和。

米白酒是什么颜色的
　　米酒是白色的。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和多数少数民族传统的特产酒。米酒的作用：米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

米酒和米醋能否家庭酿造如何酿造啊
　　步骤1首先泡糯米，大概两三个小时，用手能轻轻捻碎即可。2沥干水分再用清水冲洗干净3蒸，蒸好后等它冷却至30度左右用手摸不烫手4用缸装好5用凉开水拌酒粉6把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几遍，总之一定要均匀米酒做成的食物7最后把它装起来，压紧，再把中间挖。

米酒多少度
　　米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

怎么做米酒
　　米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟等，主要原料是糯米江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，因此深受人们喜爱。[1]制作工艺将糯米淘洗干净，用冷水泡45小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸。