肠粉怎么做配料有哪些怎样配料

求肠粉酱汁配料与做法谢谢
　　

请问肠粉是怎么做的用什么粉子要那些配料在一起有要那些配料
　　1.肠粉的制法：制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感，肠粉浆配制方法：粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油。

肠粉怎么弄
　　肠粉是怎么做的呢1.做肠粉的关键是粉浆的调配，在粉浆的配方上。小的时候在家附近的一家肠粉店，看到店里的人用水泡大米，然后放进机器里磨，米浆就慢慢从机器里流出来，之后他们就用米浆做拉肠粉。所以制作肠粉的关键之处，就是一定要用水泡米粉过一夜起码2小时以上2.把昨夜。

肠粉米浆的米要泡多久肠粉汁又是怎么做呢有些什么配料
　　晚上泡好，早上起来米和水1：1磨成米浆，然后在米浆里加点盐，搅匀就可以蒸了。

肠粉的配料比例是多少呢
　　1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长。2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的。

肠粉酱汁如何做味道才好吃
　　配料：猪肠粉；猪前上肉；蒜头；姜；葱；豆瓣酱；红辣椒；豆芽随自己口味；生抽；盐。做法：1.猪肉剁碎，用生抽，生粉腌制，豆芽洗净切半，红辣椒葱蒜姜切细，如下图：2.肠粉切段，切小点容易入味，如下图：3.放油爆炒葱姜蒜，然后加红辣椒，猪肉，豆瓣酱炒片刻，放盐少许，如下图：4.然后放水不要太多。

普宁肠粉的做法步骤图普宁肠粉怎么做好吃
　　普宁肠粉主料鸡蛋一盘一个若干空心菜100克盐适量油适量生抽适量虾肉个人口味适量香菇4个蒜头一整个洋葱少许瘦肉末100g普宁肠粉的做法步骤1.1、大蒜切成碎大火炸香2.准备配料备用3.肠粉皮也可自制：手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀。

谁知道广东的肠粉怎么做吗就是要那种从盘子里刮下来的那种
　　配料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。在广东这边叫肠粉广东肠粉的制作材料：主料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。广东肠粉的做法：1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时；2、将面团搓条，摘成胚子，再。

香港肠粉怎么做
　　步骤制作方法肠粉的制作是将制作好的米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等，蒸熟后卷成长条，切断上碟。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名猪肠粉，又称为肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠。

布拉肠粉汤汁配方怎么做还有配料的比例是多少
　　将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点：软润爽滑，色白甘香。