中秋菜谱推荐

一年一度的中秋节即将来临，在这个团圆的节日里，除了赏月、吃月饼，品尝美食也是必不可少的。下面，我将为大家推荐几道适合中秋节享用的菜谱，让大家在品尝美味的同时，也能感受到浓浓的节日氛围。

一、清蒸大闸蟹

中秋节吃螃蟹寓意着“步步高升”，而大闸蟹则是其中的首选。在这个季节里，大闸蟹肉质鲜美，口感绝佳。清蒸的做法能够最大限度地保留螃蟹的原汁原味，与中秋节的氛围相得益彰。做法如下：

1. 将大闸蟹清洗干净，用绳子将蟹脚绑住，避免蒸煮过程中脱落。
　　2. 将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸煮15-20分钟即可。
　　3. 准备调料：葱花、蒜泥、生抽、醋、姜末等，根据个人口味调配，既可搭配螃蟹食用，也适合蘸食。

二、红烧肉

红烧肉是中秋节餐桌上不可或缺的一道菜肴。肥而不腻、甜而不糯的红烧肉，让人回味无穷。做法如下：

1. 将五花肉切成块状，放入锅中煸炒至金黄色，加入葱姜蒜末爆香。
　　2. 加入适量料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。
　　3. 加入适量水，没过肉块即可，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直至肉质软烂。
　　4. 加入适量糖、醋等调料进行收汁，使红烧肉更加入味。

三、清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单易做的菜肴，同时也是中秋节餐桌上不可或缺的配菜。选择时令蔬菜，如青菜、豆芽、蘑菇等，既健康又美味。做法如下：

1. 将蔬菜洗净切好备用。
　　2. 锅中放入适量油，烧热后放入蔬菜快速翻炒。
　　3. 加入适量盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀即可。

四、桂花糯米藕

桂花糯米藕是中秋节特色美食之一，香甜可口，寓意着“团团圆圆”。做法如下：

1. 准备材料：糯米浸泡2小时左右，藕去皮后切掉一头，将糯米填充入藕中。
　　2. 准备调料：红糖、红枣、桂花酱等。将红糖加水熬煮，放入藕中浸泡一段时间，使藕充分吸收甜汁。
　　3. 将藕切片，撒上红枣、桂花酱等调料进行装饰和调味。

五、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是中秋节的传统美食之一，鱼肉鲜嫩、酸甜可口。做法如下：

1. 将鲤鱼处理干净后，用刀在鱼身上划出菱形花纹，增加外观美感。
　　2. 锅中倒入适量油，烧热后将鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
　　3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入番茄酱、白糖、醋等调料熬煮成酸甜汁。
　　4. 将酸甜汁浇在鱼身上，撒上葱花等调料进行装饰即可。

以上就是几道适合中秋节享用的菜谱推荐，希望大家在品尝美食的同时，也能感受到浓浓的节日氛围。当然，除了以上推荐的菜谱，大家还可以根据自己的口味和喜好选择其他菜品。同时，中秋节期间也要注意饮食卫生和健康，适量搭配水果、蔬菜等食物，保持营养均衡。