肠粉正确做法

广东肠粉的做法米浆配方
　　肠粉米浆的配方是粘米粉70克，木薯生粉或者是小麦生粉20克，水120克混合而成，如果自己掌握不好配比的量，也可以直接买肠粉专用粉做。下面介绍肠粉的做法：准备材料：肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水。

蒸肠粉的做法
　　蒸肠粉的做法材料：水磨米粉开成粉桨加入适量的盐和油，对水的比例包装袋上有说明、肉末或鸡蛋、葱花做法：首先准备一条用来装面粉的那种袋子的布块，最好用开水煮过，消毒。在大锅中烧开水放上蒸格，再放一个大不锈钢盘子，水开后，把湿的面粉布平铺于盘子上，加入小许油，把一汤。

普宁肠粉汁做法配方
　　肠粉的酱汁做法很多，有用生抽加老抽调出来的，也有加密制香料和酱油煮出来的，最关键的是用头抽，就是很好的酱油，烧热油关火下头抽酱油不受火，很容易糊和黄糖，用锅的余温化糖，黄糖就是加工少的蔗糖，比白糖有更丰富、醇和的甜味，不像白糖就单纯的甜。像要酱汁更鲜点？热油的时候。

潮汕蒸肠粉的做法
　　你好，有两种口味，本人更加喜欢的是广州市的，最正宗。而潮汕口味的，只是潮汕人喜欢吃。下面我所说的是蒸肠粉中广州的做法：材料：水磨米粉开成粉桨加入适量的盐和油，对水的比例包装袋上有说明、肉末或鸡蛋、葱花做法：首先准备一条用来装面粉的那种袋子的布块，最好用开水煮过。

蒸肠粉的做法
　　蒸肠粉的做法材料：水磨米粉开成粉桨加入适量的盐和油，对水的比例包装袋上有说明、肉末或鸡蛋、葱花做法：首先准备一条用来装面粉的那种袋子的布块，最好用开水煮过，消毒。在大锅中烧开水放上蒸格，再放一个大不锈钢盘子，水开后，把湿的面粉布平铺于盘子上，加入小许油，把一汤勺。

斋肠粉的做法
　　1、澄粉和粘米粉混合，加入少许油盐。2、搅拌成米浆。3、盘子里刷一层花生油。4、倒入米浆，左右转动到分布均匀。5、锅里烧开水，隔水大火蒸2分钟。6、取出稍稍放凉，用刮板刮出。7、装盘。淋上生抽，撒上花生碎和芝麻即可。

肠粉怎样做
　　1、先用软刷把不锈钢专业肠粉盘涂上一层油，一定要涂满整个盘。2、再用一个大勺舀一勺米浆放在盘子里，上下左右晃动，摊平在整个盘子里。3、再把肉末均匀地撒在盘子上面。4、再撒上少量生菜，把盘子放进火炉里。5、加鸡蛋看个人喜好，一般一锅蒸二盘。不用二分钟，很快速。6、一。

抽屉式肠粉的做法
　　抽屉式肠粉的制作工艺：米浆制作：水磨米肠粉又称都城肠粉，于粤西肇庆，云浮盛名原料：老包米或糙米500G盛产郁南，广西一带，小麦生粉50G，清水600G左右要看老包米的质量，沸水100G，精盐10克使用工具：抽屉式肠粉机制作方法：1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上目。

广东肠粉的做法米浆配方
　　肠粉主料粘米250克水750克生粉15克猪肉馅40克辅料植物油15克酱油高级20克香葱一根豆瓣酱10克肠粉的做法1.粘米洗干净，放入水，泡7个小时以上连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆。米浆倒入盆里，加15克生粉，加15克生油搅拌均匀备用2.锅里放油烧热，放入猪肉末，再放入两。

肠粉粉浆做法
　　5.做法：6.1、将大米粉用冷水调配成粉浆备用；7.2、将玉米粉与水淀粉混和后用小量水调配稀粘稠，随后用开水将其烫做成粉糊，制冷后与稻米粉浆混和添加食盐、花生油调拌匀称。8.3、用湿白毛巾铺在蒸屉之中，将肠粉浆滔到白毛巾上伸开，其薄厚在2.5mm上下为宜，灶火蒸约3——4分钟，。