家常凉拌米粉做法大全

一、准备食材

米粉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、花生米、香菜、生抽、醋、蚝油、盐、糖、花椒油、辣椒油、葱姜蒜等调料。

二、制作步骤

1. 将米粉放入锅中，加入适量清水，煮至软糯，捞出过凉水，沥干水分备用。

2. 将黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽焯水煮熟，花生米炸熟，香菜切碎备用。

3. 将沥干水分的米粉放入碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、花生米和香菜。

4. 加入适量生抽、醋、蚝油、盐、糖、花椒油和辣椒油，搅拌均匀即可。

5. 将葱姜蒜切末，加入米粉中，增加香味。

三、小贴士

1. 米粉的软硬度可以根据个人口感调整，喜欢口感Q弹的可以煮久一些。
　　2. 调料可以根据个人口味适量增减，比如不喜欢太酸可以少放一些醋。
　　3. 拌匀后可以尝一下米粉的咸淡，适当调整调料用量。

四、营养价值

凉拌米粉富含碳水化合物和纤维素，能够提供能量和促进肠道蠕动，有益于健康。

五、食用方法

凉拌米粉可以直接作为主食食用，也可以搭配其他菜肴一起食用。米粉凉拌后口感更加爽口，适合夏季食用。

六、
　　这道家常凉拌米粉做法简单，口感爽口，营养价值丰富，适合家庭制作和食用。在制作过程中需要注意调料的搭配和用量，以及米粉的软硬度，以保证最终的口感和味道。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康美味的家常美食。

以上就是关于凉拌米粉的家常做法的全过程和注意事项，希望大家能够喜欢并尝试制作。在制作过程中如有任何疑问或需要更多细节，可以随时向我咨询。希望这道家常凉拌米粉能给大家带来美好的味蕾体验和健康的饮食选择。