白酒的香型到底是由什么决定的

白酒的不同香型之间有什么差别或者说造成这种差别的原因是什么
　　主要原因是呈香物质不同，酱香和清香两种香型的酒所拥有的呈香物质的数量是不同的，酱香更多，酱香酒后味很重，味道绵厚悠长，清香的淡雅出众。至于你说的呛口和甜味可能是因为你所喝的酒勾调的风格不一样，清香型的那款酒应该勾调有糯米酒所以甜味要重一点，其实这个看个人喜好。

浓香型白酒与酱香型白酒有什么区别
　　酒体：香型不同。饮用：习惯不同。成本不同，决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。如果成本相同，你愿意喝哪种呢。浓香型，又称泸香型，以泸。白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒。

汾酒是什么香型
　　清香型白酒只占总产量的8%，不到一成。清香型白酒的香型以乙酸乙酯、乳酸乙酯和琥珀酸为主要起香物质所产生的清雅、协调的香气。市场目前浓香型白酒销量约占70%，而清香型白酒的市场份额表现萎缩，目前仅在10%左右。众所周知，白酒的香型决定了白酒的口感，而一旦消费。

白酒的执行标准是什么
　　固态法白酒的执行标准GB/T10781。2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822。3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821。二、不同香型的执行。一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。酯类分子有大有小。

中国白酒分几大香型分别是什么有何特点
　　贴不上来，点这里看吧http：//www.luxee.com/htmlNews/2005/3/2/1000557.html

白酒的执行标准是什么
　　固态法白酒的执行标准GB/T10781。2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822。3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821。二、不同香型的执行。一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。酯类分子有大有小。

白酒纯粮是什么执行标准号
　　白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：GB/T10781.12006浓香型白酒；GB/T267602011酱香型白酒；GB/T10781.22006清香型。现在的造酒工艺决定了造酒原料的多样性，用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能。

白酒的香味来自哪里
　　决定白酒风格的是诸多香味成分的综合反映。一招识别纯粮食酒新中国成立初期，白酒质量良莠不齐，十分混乱。为了适应质量管理与品评对比，第三届评酒会上开始划分香型。划分香型对于提高白酒质量起到催化剂的作用。白酒的主要成分是乙醇和水，约占总量的98%以上。酒地清澈透。

发酵白酒的香型是酒曲决定的吗怎么做才能发酵出酱香型浓香型清香
　　决定白酒香型的关键因素：1、窖池。酱香白酒窖池是石头窖池，泥底、泥盖。浓香窖池是泥窖。清香窖池是水泥窖池、瓷砖窖池、地缸。2、工艺。酱香白酒发酵有一个高温堆积，浓香白酒混蒸混入酿酒工艺，清香白酒发酵采用清蒸混入或清蒸清入工艺。3、发酵酒曲不同酱香白酒使用。

白酒酱香型与浓香型有什么区别
　　白酒酱香型与浓香型有什么区别白酒酱香型与浓香型有什么区别，爱喝酒的人肯定都知道白酒有很多的香型，比如酱香型、浓香型、清香型等等。白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型目前有12种，其中最具代表性的有酱香型和浓香型等。决定酱香型白酒。