老西关肠粉酱汁怎么做

肠粉的做法
　　味在西关，肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。广州的老西关拉肠是广州最正宗的拉肠，味道非常地道，属于广州十大名小。

混酱配方谢谢
　　又或者港产的豉油才能煮出鲜美的酱汁，其他地方出产的豉油只有咸味没有鲜味，不可选择一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼露和蚝油，是为了起到增添鲜味的作用。因此传统的肠粉店的肠粉吃起来带着一点鲜甜的味道。但肠粉酱汁配方的配方一般都是不传之秘，像老西关拉肠是祖传的百年。

潮汕肠粉有什么不同哪个地方的好吃潮汕肠粉的分类
　　另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，老西关肠粉是以布拉肠粉品尝馅料为主肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉，而抽屉式肠粉肠粉浆是使用纯米浆做成主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。

猪肠粉怎么做
　　猪肠粉怎么做？猪肠粉是什么？猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长。酱料：白芝麻[炒香]、花生酱、芝麻酱、海鲜酱、辣酱。以上酱料放在肠粉碟里，放2种是双酱猪肠粉，3种以上是混酱猪肠粉，视个人喜好撒上芝麻。

如何做肠粉酱油才好吃配置肠粉酱油时放的糖是冰糖还是白糖
　　又或者港产的豉油才能煮出鲜美的酱汁，其他地方出产的豉油只有咸味没有鲜味，不可选择一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼露和蚝油，是为了起到增添鲜味的作用。因此传统的肠粉店的肠粉吃起来带着一点鲜甜的味道。但肠粉酱汁配方的配方一般都是不传之秘，像老西关拉肠是祖传的百年。

拉粉的做法
　　又或者港产的豉油才能煮出鲜美的酱汁，其他地方出产的豉油只有咸味没有鲜味，不可选择一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼露和蚝油，是为了起到增添鲜味的作用。因此传统的肠粉店的肠粉吃起来带着一点鲜甜的味道。但肠粉酱汁配方的配方一般都是不传之秘，像老西关拉肠是祖传的百年。

为什么广东人早餐都是肠粉
　　广东肠粉是广东的特色早餐，肠粉又叫布拉蒸肠粉，是广东老西关著名的特色小吃，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪。8.往煮好的酱汁内加几滴麻油，洒一点点胡椒粉，放一边待用；9.熟食案板上铺好一叠肠粉，在上面码上红萝卜丝、青瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝，取最上。

广东拉肠老西关拉肠好吃吗看到很多店
　　其实说实每店肠粉味道都我吃家粉都调味酱汁区别合我口味说吃我倒觉见店都进尝尝

为什么广东人早餐都是肠粉
　　广东肠粉是广东的特色早餐，肠粉又叫布拉蒸肠粉，是广东老西关著名的特色小吃，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪。8.往煮好的酱汁内加几滴麻油，洒一点点胡椒粉，放一边待用；9.熟食案板上铺好一叠肠粉，在上面码上红萝卜丝、青瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝，取最上。

生抽和老抽味道有什么不一样做肠粉用生抽还是老抽
　　肠粉本身淡而无味，精髓在于最后淋上的酱汁，带出肠粉本身的鲜美。一般肠粉酱汁是各肠粉品牌的秘密武器，并不外传，像老西关拉肠这种已有百余年历史的肠粉店能够盛行至今，靠的也就是祖传的秘制肠粉酱汁。我们在这里介绍一下普通肠粉酱汁的做法。材料：生抽1斤老抽3两、冰糖。