拉面的面怎么和

抻面的面坯是面坯
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拉面的面是怎么和的为什么我和的那么没有韧性拉不到一个手指头
　　拉面的面团要放蓬灰！到食品添加剂店里就可以买到！不加这个无法拉面，也容易断条！面团和好后静置醒半小时！先溜条，撒干面就可以做拉面了，几扣的都可以！

拉面怎么和面
　　不出现少许适量是不可能的因为这个是经验真得说出重量来谁都说不出来就算按经验拿出来的用秤量出来告诉你你做出来的也不一样这个需要你去实践积累经验！！

拉面剩下的面为什么揉起来那么费劲
　　拉面剩下的面揉起来就特别费劲了，那是因为你已经把他拉出来了，已经把他的柔韧性已经拉完了

日本拉面的面是什么面
　　面粉主要以蛋白质，淀粉及水份构成，依照蛋白质含量多少，又分为高筋、中筋、低筋面粉。

兰州拉面馆的炒拉面和炒刀削面是怎么做的
　　蔬菜的选择，青菜，大白菜，西红柿微酸，蒜苗、葱花等等料的选择牛肉羊肉都是可以的，等等.热油，蔬菜下锅，翻抄，主料下锅，翻抄，可以+红油，和西红柿多点.这样就微酸，也可以在大火的时候加醋面料要先煮过一起抄然后就是调味料然后可以根据个人口味可以+点料酒。

在乡镇上开个拉面刀削面馆怎么样我们乡镇上大小饭店差不多二十多
　　不错，物美价廉，如果做的好吃的话，肯定发财。那些拉面不是面，都是钱

拉面为什么面总黑啊
　　1面不好！换面！2底灰打多了，！一次少打点，别怕麻烦！3剩面，和新面掺着用！4我以上回答都错……你用的可能是铁案板，换不锈钢的吧！

牛肉面拉面剂放多了会怎么样
　　最多面不好吃的如果真放多了可以试吃下的尝下味道的望采纳

化隆牛肉面和兰州拉面区别
　　面有二细、大宽、韭叶、毛细等区分，除了牛肉面、小菜，基本就是干拌、炮仗、炒面，拌面等，大一点的店可以点菜，基本也是家常菜的那=几=样。“兰州拉面“：在外地绝大部分地区人吃到的兰州拉面就是兰州人民所鄙视的不正宗的败坏他们名声的面食大部分都是青海化隆回族自治县的人。