米酒发酵表面有点黑点和白毛但酒很甜可以喝吗

酒酿的成分
　　发酵做出来的。滤掉米粒是米酒，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热=一=热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。3.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。4.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是。

自制酒酿上面长了很长的霉是否坏了还可以吃吗
　　如果是有一点黑点或者一小撮黑点，那有可能是刚染上的杂菌，可以把那一小撮挖掉，然后马上密封好发酵液，继续发酵，如果还是有黑点，那就失败。因为黄曲霉毒素是一级致癌物，一般的烹煮杀不死，所以建议扔掉为好。氧气太多的话可能会导致米酒长白毛，还会让酵母菌把葡萄糖氧化为水和。

酒酿一般要几天才可取出食用
　　4.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。5.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。6.在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要，否则做出的酒酿会发。

自制酒酿上面长了很长的霉是否坏了还可以吃吗
　　氧气太多的话可能会导致米酒长白毛，还会让酵母菌把葡萄糖氧化为水和二氧化碳，会被氧化为醋酸。如果是有一点黑点或者一小撮黑点，那有可能是刚染上的杂菌，可以把那一小撮挖掉，然后马上密封好发酵液，继续发酵，如果还是有黑点，那就失败了。如果是一大片黑点，那就是绝对的发酵失。

酒糟上有黑点能吃吗酒糟要不要放糖
　　酒糟上有黑点能吃吗醪糟上面有小黑点说明在制作醪糟的过程中有杂菌的污染，这种情况下的醪糟不宜再继续食用。产生白毛和黑点的原因大。引起米酒水的变质跟酒精的升温。开封的醪稿激梁糟如果想保存更长时间可以用一层保鲜膜当隔膜再把盖子盖上放在冰箱里，这样可以有效的隔。

自己做的米酒为什么只有上面一层像酒酿
　　发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。制作原料：糯米/大米、甜酒曲超市可以买到，小袋包装，用量有表明制作工序：1.用饭锅煮糯米普通米饭也可以，下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。2.待凉透。

做米酒的问题请懂得来进来回答
　　3.酒酿长白毛说明温度太高拌药温度过高或发酵温度过高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。还有一种情况是因为发。留下一点点酒曲。在米中挖一个洞，再在洞中和表面散入薄薄一层酒曲，将容器盖盖严。一定要密闭好。否则又酸又涩。

酒酿一般要几天才可取出食用
　　4.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。5.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。6.在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要，否则做出的酒酿会发。

自制酒酿上面长了很长的霉是否坏了还可以吃吗
　　氧气太多的话可能会导致米酒长白毛，还会让酵母菌把葡萄糖氧化为水和二氧化碳，会被氧化为醋酸。如果是有一点黑点或者一小撮黑点，那有可能是刚染上的杂菌，可以把那一小撮挖掉，然后马上密封好发酵液，继续发酵，如果还是有黑点，那就失败了。如果是一大片黑点，那就是绝对的发酵失。

酒酿做法详细介绍一下
　　但如果不注意一些小细节，经常就会有长黑点、白毛、发酸的问题出现，下面来看我是怎么做的吧。【米酒视频】请点击下方链接自制米酒醪。放30度左右的地方发酵。甜酒曲的用量可以根据自己买的酒曲包装袋上的说明进行放，酒曲超市和网上都有卖，大概1元一包。3、我是包在被子。