肠粉专用粉兑水比例

蒸粉和肠粉的区别
　　汁味香美的广东肠粉。用米粉也可以做肠粉，但比之用新鲜大米制作的差之甚远。也可以去市场上买肠粉专用粉来制作。2、肠粉制作方法一。生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开可适当添加碎肉或鸡蛋。

广东肠粉的米浆是怎么调的
　　现在许多店铺不想麻烦直接用肠粉专用粉调制，虽然外形差不多，但是口感绝对与米浆不能相比的。徒具形而无其神韵，可以求得一时方便，但终归。米浆配方的秘诀就在于肠粉米浆的配方中水的比例是成败的关键！有经验的师傅摸=一=摸米浆就可以知道蒸出来的肠粉滑不滑。广东肠粉有两个。

怎么把抽屉式肠粉的专用粉配好需要加什么东西吗加东西的比例
　　我是前几个月做了肠粉的，我也是买的肠粉专用粉，专用粉不用加什么了，只要用清水一调就可以制作肠粉了，记住要用冷水调，什么牌子的你可以去淘宝上看=一=看，我买的最便宜的105元一包的，做出来也还不错，主要是要考虑尽量减低成本的问题，还有什么疑问可以问的

我用的肠粉专用粉蒸出来的肠粉为什么是粘乎乎的甚至都刮不下
　　你用的是滕面吗

肠粉专用粉哪个牌子好杭州什么地方有肠粉原材料批发供应
　　食为先培训按照早餐肠粉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。现场带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，现场肠粉制作全部让学员亲手操作。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。。

肠粉蒸不熟我用的是专用粉已纪按足比例了托盘四个角就是地方是生
　　其一，在肠粉机里，四边的四个角有可能漏气，蒸汽就跑掉了，哈哈哈。其二，四个角的角位，粉量比较多，厚薄不一，就有生双有熟啦。请参考我在百度空间写的日志：《肠粉》http：//hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/c6caef46b58f0f28cffca323.html

怎么做肠粉
　　1、先往碗里倒入一碗米粉这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1。也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些，然后再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1：1.5，搅匀后放置1020分钟左右，这样可以让米粉充分的融化，做出来效果更佳。2、接下来准备的材料有花椒、八角、香叶、生。

做肠粉打好的米浆按照什么比例加水和小麦淀粉
　　肠粉容易碎掉和米浆的调配相关性很大。肠粉米浆的调配主要是水与米粉的比例问题，水与米粉的比列必须很合理，不能稠不能稀，太稠蒸熟后粉。肠粉的米浆有三种做法，第一，泡大米磨米浆，第二，粘米粉加小麦淀粉和玉米淀粉等，加水再兑米浆，第三，肠粉专用粉，兑水变米浆[原料]：水磨大米粉。

肠粉怎么做才不粘
　　肠粉怎么做才不粘怎么做的肠粉又滑又嫩，而且不粘托，具体解决方案如下：解决方案：1、可以买专用粉，成本高一些，以前我用过的：晨爽牌拉肠粉。2、自己配的话，用米粉加英粟粉，比例自己调。米粉、撞浆是关键。3、不粘托只能把油涂均匀，米浆太稀也会粘，要不就用布来做。

肠粉做法
　　1、先往碗里倒入一碗米粉这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1。也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1：1.5。搅匀后放置1020分钟左右，这样可以让米粉充分的融化，做出来效果更佳。2、接下来准备的材料有花椒、八角、香叶。