洋酒介绍

洋酒，英文叫做Spirits，指的是各种烈酒的一种统称，并不单指哪一种具体的酒。由于外国酒类的制作工艺、酿造原料等和我国不同，所以有一些酒品与我国的白酒相近，在生产工艺和风格上也有着很大的区别。本文将对洋酒的类型、口感、适宜搭配等一一进行介绍。

一、洋酒类型

（一）白兰地

白兰地(Brand&eacut)，最初来自荷兰文“Brand&eacut”，意为“燃烧之酒”。以葡萄为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿而得的蒸馏酒。世界上著名的白兰地有法国科涅克(Cognac)和俄罗斯特罗汉姆那等。

（二）威士忌

威士忌(Whiskey)，是一种由大麦等原料经过高温烘烤后，经发酵后，再经过蒸馏和陈酿而成的烈酒。根据制造原料的不同，威士忌可分为玉米威士忌、黑麦威士忌、混合威士忌和谷物威士忌等。

（三）伏特加

伏特加(Vodka)，是俄罗斯传统的酒精饮料，它是以多种谷物(马铃薯、玉米或是其他粮食)为原料，经过去壳、碾碎、过滤、蒸馏等一系列生产流程制作而成。俄罗斯人特别喜欢伏特加，把它用作餐前开胃酒或是配菜食用。

（四）朗姆酒

朗姆酒(Rum)，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称糖酒、兰姆酒、蓝姆酒等。原产地在古巴，口感甜润、芬芳浓郁。朗姆酒是制备鸡尾酒的主要基酒之一。

（五）金酒

金酒(Gin)，又叫做杜松子酒或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。

二、洋酒口感

一般来说，干型白酒口感烈，后劲足；而大多数的洋酒口感醇和，后劲较小。喝洋酒的方法也有所不同，需要先加水后摇晃，让空气充分与液体混合，这样才能达到最好的醒酒效果。如果是按照饮用中国的白酒那样直接干喝的话，恐怕洋人一时半会儿是很难适应的。这也是为什么很多人初次喝洋酒的时候感觉不过如此的原因。如果平时习惯喝白酒的话就会感觉洋酒比较淡，对于没有喝过白酒的人就会觉得难以入口了。一般而言洋酒的口感会根据不同的种类和调制的成分而变化繁多，总体上呈现出清淡、爽口的特点。总体来说洋酒口感多样复杂且不易被中国人接受。有些人可能会接受其中的一种或几种口味如甜型或者强化型的烈酒而忽略掉其他种类的烈酒，但是可以尝试一下去接受各种各样的洋酒类型和口感风格来更好地了解世界各地的文化和生活方式。

三、洋酒搭配

（一）洋酒+冰块

在夏季炎热时分，喝上一杯冰镇的洋酒可以起到消暑解渴的作用。将冰块直接放入杯中，洋酒的口感会变得更为清爽可口。也可以根据个人喜好加入一些果汁或是利口酒等调制出各种口味独特的鸡尾酒来。但要注意不要一次性喝太多冰镇的洋酒，以免影响身体健康。

（二）洋酒+餐食

对于大多数人来说，在品尝一道菜肴的同时品尝一小杯与该菜肴相搭配的洋酒会是一种非常愉悦的体验。在选择洋酒与餐食搭配时需要注意洋酒的口感和风格是否与菜肴相匹配。一般来说，清淡的洋酒比较适合搭配清淡的菜肴；而浓郁的洋酒则比较适合搭配口味较重的菜肴。此外还需要注意饮用量的控制以及餐后适当的运动以保持身体健康。除了在餐桌上享用之外，许多人也喜欢将一些干型的洋酒加冰块后带到海滩或是露营地等户外场所去享受美好的夏日时光。不过要注意适量饮用并且及时补充水分以防脱水症状的出现。总之要根据个人喜好和实际情况选择合适的饮品并注意适量饮用和保持身体健康哦！