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兰州牛肉拉面的发源地是那里
兰州的拉面是不是真的来自于河南 不知道据说好像是hi来自于河南。兰州牛肉面分几种粗细 兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声、马保子等人以一清汤二白萝卜三红辣子四绿香菜蒜苗五黄面条黄...
孟滢韦
2024-09-16 09:33:02357
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兰州拉面宽面叫什么
拉面必须用菜籽油吗 拉面剂建议选用兰州大学力司化工厂出品的速溶蓬灰拉面剂，该产品与传统蓬灰相比，有拉面不易断条，面质更“筋”，不含有这的氰、砷、铅等物质，具有速容的优点。使用时用温热水化开，并凉晾每500克拉面剂加水2500克，可拉面粉75——90千克。拉面油就选用一级精练菜籽油。将面。拉面有哪几...
安佳逸
2024-09-14 14:22:02525
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兰州拉面夏天如何和面
兰州拉面怎么做才好吃 近年来已用专用的和面剂代替.和面技巧仍是最关键。三、醒面醒，即将和好的面团放置一段时间一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些，其目的。不论怎样，外地如何都作不出真正地道的兰州牛肉面的。至于兰州拉面的具体做法，本人在这里是不能随便说的，我只说说他的综合的特点一碗成。如何做兰州拉面...
沈力文
2024-09-14 05:00:01418
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兰州拉面里面什么最好吃呀
兰州哪的牛肉面最好吃 金鼎，黄师傅，牛家兄弟.厚梁兰州最好吃的牛肉面 <；p>；哪家最好吃，全凭个人口味。<；/p>；<；p>；我觉得黄河北的中国兰州牛肉拉面东方宫不错。图中为A点。<；/p>；<；p>；坐公交车到城关黄河桥北下车再向东走200米即可。&l...
曹勤健
2024-09-13 19:11:01535
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拉面怎么做用料比例是多少
拉面加多少盐和碱怎么做 拉面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食拉面的制作材料：主料：面粉，水，碱面，盐。面水比例约：10：5.5。拉面的特色：香柱条形，粗细均匀，口感筋滑利口。教您拉面怎么做，如何做拉面才好吃1.将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2.将饧好的面团分别用两只手抓...
鲁影宁
2024-09-11 20:22:0281
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拉面一般用什么面粉
日本拉面的面是什么面 面粉主要以蛋白质，淀粉及水份构成，依照蛋白质含量多少，又分为高筋、中筋、低筋面粉。求山西大拉面不是兰州拉面一根面的制作方法要说明制作步骤用料 一根面的特色：色泽洁白，口感筋斗，因面条的数量仅为一根，故叫做一根面。一根面的制作材料：主料：面粉、水、蛋清适量、盐。面水比例约：1...
史谦茂
2024-09-10 17:11:02487
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兰州拉面的来历
吃拉面是什么意思 男的送女的回家，女的说了这话以后，男的就跟着进她家了。拉面外文名：LamianNoodles又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面。想学兰州...
傅静刚
2024-09-10 02:44:01168
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拉面和面比例
抻面的面和水的比例是多 1、做拉面一般可以参考以下比例：面粉500克、盐4克、拉面剂2%、水250300克。2、做拉面选面粉很重要，最好用高筋粉，劲道，口感好。也可用特精粉，容易拉，但口感稍差些。3、1斤高筋粉，8克盐，水300克，拉面剂化成水，揉面的时候逐渐加入。【制作过程】：1.将面粉和盐面一...
方琪威
2024-09-09 22:55:05257
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做拉面的方法
河南拉面咖喱汤怎么做 用料拉面适量咖喱块100g虾酱1汤匙椰浆3汤匙辣椒粉适量卤水2汤匙咖喱拉面的做法锅内加水约500ml开大火煮沸，转小火，倒入咖喱块、椰浆、虾酱。根据自己的口味适量加点辣椒粉。另加了一份卤水家里自制卤菜剩下的卤水再次沸腾后，将拉面直接加入汤汁中，小火煮6～7分钟最后。有没有人知...
安福哲
2024-09-09 04:44:05438
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炖肉拉面怎么做
请教兰州拉面的做法 像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放5.油泼辣子。在超市买辣椒面，不是粉状的那种，还带一点辣椒籽。把油在火上烧，油好之后放在一遍稍微一凉，浇在辣椒面上，搅拌。至少要看到辣椒面上有1cm深的油。6.拉面。擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均。做拉面需要哪些材...
鲁德江
2024-09-08 22:55:02248
